Paranal Chardonnay 2014

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Paranal Chardonnay 2014

William Cole - Valle de Casablanca, Chile

Características

Uvas: 100% Chardonnay

Tipo: Branco seco

Vinificação: Uvas produzidas no Valle de Casablanca que está localizado a 28 km do Oceano Pacífico. O microclima fresco deste vale permite que a fruta atinja sua perfeita maturidade, conservando sua acidez e intensidade aromática, dando origem a vinhos de alta qualidade. A colheita foi feita manualmente na segunda quinzena de março. Fermentado em tanques de aço inoxidável por 20 dias. Comentários: Cor amarelo palha com tons esverdeados. Destacam aromas cítricos e de outras frutas como papaia, pêssego branco maduro. Na boca é um vinho de persistência média e acidez equilibrada, com boa fruta e boa persistência. Graduação Alcoólica: 12,6% Temperatura de Serviço: 10°C a 12°C Harmonização: Peixes com molho delicado, frutos do mar, risotos com aspargos, queijos como brie e camembert.